Русская система мер использовалась во времена Древней Руси и Российской Империи вплоть до 1899 года, когда была официально введена метрическая система измерений. Сначала про объемы сыпучих продуктов, а потом про всеми любимые разливные напитки.
«Хлебные меры» ― русские меры для сыпучих тел
Стакан
Самой маленькой “хлебной” мерой на Руси был стакан. В те годы его объёмом был равен 0,273 литра, то есть побольше советского стакана, в котором бабушки любили продавать семечки в 90-ых.
Полугарнец
Если насыпать шесть стаканов, получится полугарнец или 1 штоф, но штоф — это больше мерный объем для жидкостей, поэтому о нём поговорим ниже. Умножаем 0,273 на 6 и получаем 1,638 литра. То есть приходил человек на базар и говорил не взвесить 2 кг ржи, а насыпать один полугарнец.
Гарнец
Тут уже понятно из названия, что 1 гарнец = 2 полугарнца = 12 стаканов = 3,276 литра.
Четвёрка, получетверик и четверик
Четверка = 2 гарнца = 24 стакана ≈ 6,5 литров.
Получетверик = 2 четвёрки = 4 гарнца = 48 стаканов ≈ 13 литров
А четверик соответственно равен двум получетверикам, или 8 гарнцам или 26 литрам (если быть точным — 26,2387 л).
Осьмина и полосьмина
Тут вы наверное уже тоже догадались, что полосьмина = двум четверикам, то есть примерно 52,5 литра, а осьмина — это две полосьмины, 4 четверика, 32 гранца, 384 стакана или 105 литров. Если мы говорим про рожь, то это примерно 73,5 кг.
Четь
Четь иногда ещё называли четвертью. Она равнялась двум осьминам, то есть примерно 210 литров.
Половник и кадь
Половник — это не то чем мы сейчас суп наливаем, а от слова “половина”. Половник равен четям, то есть 420 литров.
Кадь — это два половника или 840 литров. Впрочем, во времена Киевской Руси встречаются упоминания, в которых кадь соответствовала 14 пудам ржи. Если переводить по современным справочникам, получится 229 кг или 325 литров.
Другие меры
Такая мера как балакирь имела объём 1/4―1/5, ведра. Ёмкость представляла собой долбленую деревянную посудину, чаще всего круглую.
Короб использовался при добыче угля и имел объём до 20 пудов. Он изготавливался из крупных кусков луба, которые сшивали полосами лыка. Днище и крышку выполняли из досок.
«Винные меры» для измерения объёмов жидких тел
А теперь самое интересно, так сказать, народные меры. Устав о вине, изданный в 1781 году требовал, чтобы специальные «меры» были в наличии в каждом питейном заведении. В древнерусской посуде, используемой для питья и хранения жидкостей, применялся принцип соотношения объёмов 1:2:4:8:16.
Бочка
Историкам известно, что бочка равнялась 40 вёдрам или почти 492 литрам, то есть одно ведро — это 12,3 литра (сейчас вёдра обычно по 10 литров и только большие эмалированные — по 12). Её применяли в основном для торговли с иностранцами, ведь розничная торговля вином с ними была запрещена. В быту же крестьян использовались преимущественно бочонки 5―120 литров.
Бурдюк
Бурдюк или румби изготавливали из шкур быков. Их объём доходил до 300 литров. Бурдюки из козьей или бараньей шкуры вмещали 60―100 литров.
Корчага
Корчага имела объём 12―15 литров. Эта глиняная посудина имела вид высокого сосуда с широким горлом.
Ведро
Про ведро уже говорили, но ещё раз упомяну, раз уж пошли по мере уменьшения объемов. Объём ведра составлял около 12 литров (12,3, если быть точным). Это 10 штофов или 1/40 бочки.
Бутылки
Бутылка по указу Петра I от 16 сентября 1744 года составляла 3/40 ведра — это примерно 920 мл. Выходит, что сейчас молоко у нас разливают по петровским бутылкам стандарта 1744 года.
Винная бутылка ― 0,76 литра, 1/16 ведра, или 0,35 гарнца, или 3 стакана. Пивная и водочная бутылки составляли 0,6 литра, 1/20 ведра, 5 чарок;
Четверть
До сих пор в деревнях некоторые бабушки часто называют трёхлитровую банку четвертью. Например, “пойди, дед, на рынок, купи четверть молока”. Четвертью она называется, потому что вмещает в себя четверть ведра, то есть 3 литра. Это 1 гарнец, 2,5 штофа, 4 винных бутылки или 5 водочных бутылок. Сама емкость выполнялась в виде стеклянной бутылки с узким горлышком.
Из чего пили
-
Гарнец равнялся 0,25 ведра или 12 стаканов (об этом я уже писал выше);
-
Кружка либо штоф вмещали 1,2 литра или 3 фунта воды. Это 2 водочных бутылки, 1/10 ведра, 10 чарок или 20 шкаликов; в полуштоф соответственно входила ровно бутылка пива или водки.
-
Косушка равнялась 0,3 литрам (помните, маленькие стеклянные бутылки Coca-Cola? Оказывается это были косушки). Это 1/40 ведра, 0,25 штофа, 0,5 полуштофа, 0,5 водочной бутылки или 5 шкаликов;
-
Четвертинка, она же четок, она же чекушка по сей день имеет объём 0,25 литра;
-
Объём чарки ― почти 123 мл. Это 1/100 ведра или 2 шкалика;
-
Шкалик составляет всего 61,5 мл. или 1/200 ведра.
Шкалик, штоф и полуштоф, применялись чаще всего в питейных заведениях для измерения объёмов алкогольных напитков и пива.
Интересные факты о русских мерах объёма
Самый известный анекдот, касающийся древнерусских мер объёма ― это пожелание «пить в меру». Одна мера жидких продуктов, типа вина и водки, составляла около 12 литров или целое ведро. Так что совет «пейте в меру» к умеренному потреблению алкогольных напитков не относится.
Четушками также обычно измеряли объём водки. Четушка составляла 1/50 ведра или 246 мл. Название возникло из-за того, что емкость вмещала пару чарок или «чету». Большая четушка или «сороковка» появилась позднее. В современном же времени «четушка» превратилась в «чекушку» и составляет 0,25 литра.
Объёмы многих бытовых емкостей были примерно равны суточным потребностям семьи, потому в разных регионах могли различаться. Это были глиняные горшочки, горланы, подойники, крынки, кувшины, туеса из бересты, вместимостью которых составляла примерно 0,25―0,5 ведра. Такие ёмкости как махотки, ставцы, в которых хранили сливки, сметану, простоквашу, имели объём 1/8 ведра.
Ушат, часто использовавшийся в русском быту, имел высоту около 35 см., диаметр 40 см, объём 2 ведра или примерно 24 литра. Квас готовили в кадушках, чанах, бочках, имеющих вместимость 20―40 ведер. В торговле применялись меры кваса в виде глиняных стаканов и кувшинов.
Ведро не всегда было тарой из металла. Нередко ведрами называлась посуда из кожи или дерева, оформленная дужкой для переноски. Объём ведра обычно не превышал 12 литров: именно такой вес, как считалось, был «в подъём женщине».
На территории Руси также иногда можно было услышать про такую меру объёма как цыбик. Цыбиками называли квадратные ящики объёмом 40―80 фунтов (88―176 кг). В них торговцы перевозили чай из Китая.
Долгое время в ходу оставались стопки, ендовы, ковши, ставцы, а также крюки, имеющие вид чарок с длинной ручкой. В период правления Ивана Грозного на Руси появились стандартизированные (клеймёные знаком орла) питейные меры ― стопа, ведро, осьмуха, полуосьмуха, кружка.
И да, стоит сказать, что в разные времена и в разных регионах, названия могли быть одними и теми же, а объемы отличаться, всё-таки промышленного производства и такой стандартизации, как сейчас, ещё не существовало.
Источник:https://dzen.ru/a/Y26G8HRV3gttVChg
